Преподавание биологии до 1930 года проводилось на двух кафедрах: биологии животных и биологии растений, на которых в качестве совместителей работали профессора В.А. Казанцев, А.Ф. Бенсман, В.А. Меер, В.И. Мищенко, а также преподаватели других вузов Краснодара. В результате объединения этих кафедр в 1930 году была образована кафедра биологии медицинского института, которой руководил в течение трех лет А.Н. Бартенев. С апреля 1933 года кафедру возглавил доцент Ю.А. Динник. В этот период на кафедру пришли преподаватели Э.Л. Гликина и Н.Р. Динник, которые преподавали биологию в течение нескольких лет, а также при эвакуации института (1941–1943). С 1943 года заведующими кафедрой работали Ф.М. Задирко (1943–1944), Я.В. Винниченко (1944–1948), Э.Л. Гликина (1948–1953), профессор А.С. Космочевский (1953–1954), преподавателями кафедры являлись В.А. Куцаров, Р.Н. Хитрова, Н.М. Куценко, С.Р. Калита, Ф.И. Познякова.
В 1956–1958 годы кафедру возглавлял профессор В.В. Барбарин, который смог активизировать научную работу сотрудников и студентов, усовершенствовать учебный процесс, улучшить материальную базу кафедры.
С 1958 по 1964 год кафедрой заведовал профессор В.И. Курчатов. Преподаватели Э.Л. Гликина, М.С. Левицкий, В.В. Иванова (Бабич), Г.М. Копыленко под руководством В.И. Курчатова проводили научные исследования по изучению эпидемиологии паразитарных заболеваний в Краснодарском крае.
В течение 1965–1968 годов обязанности заведующего кафедрой исполняли кандидаты биологических наук Э.Л. Гликина и В.М. Сысоев. В этот период на кафедре начинают преподавательскую работу выпускники медицинского института В.М. Любарец, В.И. Голубцов, А.С. Володин.
В 1968 году заведующим кафедрой биологии по конкурсу был избран доктор медицинских наук, профессор Н.Е. Ковалев, который до этого заведовал кафедрой биологии в Дагестанском медицинском институте. Известный паразитолог-гельминтолог Николай Емельянович Ковалев организовал исследования по эпидемиологии гельминтозов на территории Краснодарского края.
С 1988 по 2017 год кафедрой заведовал доктор медицинских наук, профессор Виктор Иванович Голубцов, который в настоящее время является профессором кафедры. Основное научное направление кафедры – популяционная медицинская генетика, а также другие медико-биологические направления, которые интегрированы в научно-исследовательский процесс КубГМУ. Результаты многолетней работы были опубликованы в виде журнальных статей, монографии «Медико-генетическое описание населения Адыгеи» (1997), а также доложены на различных научных форумах, в т. ч. опубликованные в журналах из перечня ВАК, зарубежных журналах входящих в базы Scopus, WebofScience и др.
В настоящее время преподавательский состав кафедры укомплектован дипломированными сотрудниками, в их числе: кандидаты медицинских наук – доценты А.Т. Зайцева, К.Ю. Лазарев, Л.В. Нефёдова, ассистент С.А. Корхмазова и кандидаты биологических наук – доценты Л.Н. Шипкова, Л.Р. Гусарук, Г.А. Голубцова, Е.В. Сапсай, ассистенты А.Н. Мороз, О.П. Брайко, старший лаборант Н. В. Моргунова. На кафедре проходят постдипломную подготовку по медицинской генетике в клинической ординатуре выпускники разных вузов, а также переподготовку врачи-генетики и другие специалисты. Преподаватели кафедры постоянно проводят профориентационную работу среди молодежи города и края, ежегодно организуют и проводят занятия по биологии на подготовительных курсах, принимают участие в работе краевой комиссии на ЕГЭ, в жюри городских и краевых биологических олимпиад. С 2009 года на подготовительном отделении вуза преподавание биологии осуществляют кандидаты биологических наук Н.А. Обухова, Л.Д. Шевчук, Л.Р. Гусарук, Е.В. Сапсай, К.Ю. Лазарев, которые являются опытными и высококвалифицированными специалистами.
В разные годы на кафедре работали, обеспечивая порядок и материальную укомплектованность учебного процесса, а также оказывая помощь при выполнении научных исследований сотрудники вспомогательного звена, среди которых были М.С. Гончарова, О.И. Граблис, О.Н. Градиль, В.А. Демченко, З.Г. Джандар, С.Х. Хатит, Г.Д. Шатова, И.Г. Громова, Р.Ч. Барчо, Е.Е. Ермолова.
В 2017 году кафедру возглавил доктор медицинских наук, профессор Иван Иванович Павлюченко, выпускник Кубанского медицинского института по специальности лечебное дело. Основные направления его научной деятельности – изучение проблем «окислительного стресса» на клеточном, тканевом и организменном уровне.